Nóng hổi với cháo sườn sụn Hà Nội

(DAU365) - Lang thang Hà Nội trong tiết trời thu, ghé vào quán nhỏ thưởng thức bát cháo sườn sụn nóng hổi, ngun ngút khói ăn kèm miếng quẩy giòn giòn, hay bát cháo thịt xào nấm độc đáo và lạ mắt chỉ có duy nhất ở 90 Tô Hiến Thành.

Trong những ngày thời tiết se lạnh, ngồi "xì xụp" thưởng thức bát cháo nóng hổi khiến cảm xúc đều hoà quyện trong từng làn khối gạo thơm bay lên từ bát cháo.

Cháo ở đây được nấu theo đúng kiểu truyền thống với những hạt gạo được xay rồi ninh trong nước hầm sườn và sụn. Bát cháo trắng mươn mướt, sánh lại như hồ, lấp ló vài miếng sườn nho nhỏ hồng hồng, nghi ngút khói, thêm một ít tiêu và hành mùi càng dậy mùi thơm phức, cùng với đó là mùi thơm béo bốc lên làm bạn không thể nào không đói cồn cào.

Phần hấp dẫn nhất của bát cháo chính là sườn non. Chỉ khẽ chạm chiếc thìa vào đã thấy từng thớ thịt mềm tơi ra, cùng với cái giòn sần sật của sụn càng tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

Chủ hàng cho biết bí quyết để có nồi cháo ngon cũng không khó, nhưng nó đòi hỏi sự cần mẫn của người chế biến. Sườn nấu cháo phải chọn loại sườn non khi ninh nhừ thì thịt mềm nhưng không bị nát. Gạo nấu cháo chọn loại gạo thơm, dẻo được ninh với nước hầm sườn heo nên khi ăn cháo có vị ngọt tự nhiên của nước hầm xương.

Ngoài cháo sườn sụn quen thuộc thì quán còn có cháo thịt xào nấm một món rất lạ, đặc biệt và ngon mắt.

Cháo thịt xào nấm, thực khách có thể thưởng thức kèm với trứng và quẩy giòn.

Quán còn có đặc sản chè Hongkong vô cùng hấp dẫn với những nguyên liệu rất lạ như hạt chân trân châu dòn sừn sựt, rau câu vị lạ, hạt socola nổ.

Chè Hongkong ngon - bổ - rẻ.

Món lạ: Chè sắn cốm xào

Chè caramen Hongkong

Thạch rau câu đơn giản ngọt mát dịu

Chè chuối sữa dừa: Bát chè với vị ngọt tự nhiên của chuối, điểm thêm nước cốt dừa béo ngậy. Nước cốt dừa trắng đục, bề mặt thì sáng bóng mịn màng như kem luôn mang đến một hương vị mới cho người thưởng thức.

Sữa chua Hongkong

* Địa chỉ ngon dành cho bạn: Quán cháo sườn sụn - Số 90 Tô Hiến Thành, Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội, Việt Nam.

Diemanuong365 (Theo Kênh 14)