Quán Xứ Nẫu - Thưởng thức đặc sản xứ Nẫu tại Sài Gòn

(DAU365) - Xứ Nẫu theo tiếng địa phương của người Bình Định, Phú Yên nghĩa là xứ của họ, xứ của người ta, thoạt nghe tên quán chắc hẳn chúng ta sẽ cảm thấy tên gì mà sao ngồ ngộ, khó đọc và cũng khó hiểu. Nhưng với những người con của vùng đất Quy Nhơn - Bình Định thì đây lại là tiếng gọi quê hương.

Và đối với những người con của vùng đất Quy Nhơn - Bình Định đang sinh sống và làm ăn tại Sài thành để tìm được một chút không gian, một chút quê hương xứ sở qua các món ăn đậm chất quê thì chắc sẽ tìm đỏ con mắt. Vì thế, quán Xứ Nẫu đã khai trương tại Nơ Trang Long (Quận Bình Thạnh) như là một địa điểm lý tưởng mang lại không khí quê nhà cho những người con của quê hương xứ Nẫu, Bình Định, Phú Yên đang sống xa xứ mà còn là nơi để thực khách thưởng thức những món đặc sản chính gốc trước khi có cơ hội đặt chân đến miền văn đất võ thân thương.

Khai trương vào giữa tháng 11/2012 nhưng quán Xứ Nẫu đã thu hút được một lượng lớn thực khách đồng hương đến ủng hộ. Với một khuôn viên rộng khoảng 400 m2 và được thiết kế theo kiểu nhà chòi sân vườn dân dã, đơn sơ nên khi bước vào quán bạn sẽ cảm thấy một không gian rất thoáng và ấm áp. Nếu khách hàng muốn một không gian riêng tư cho gia đình hoặc bạn bè hội họp, ăn uống thì Quán Xứ Nẫu còn bố trí 2 phòng ăn máy lạnh với sức chứa khoảng 10 – 30 người/ phòng.

Tuy không nằm nổi bật giữa phố phường chính của Sài Gòn đông đúc và tất bật, Quán Xứ Nẫu hiện lên như một nơi lắng đọng cảm xúc quê hương của những người con xa xứ. Không phải là duy nhất nhưng chắc chắn Quán Xứ Nẫu là nơi “đặc biệt” nhất cho những tín đồ ẩm thực “xứ Nẫu” tại Sài Gòn hiện nay.

Với mong muốn mang những món ăn đặc trưng của quê hương “xứ Nẫu” đến với không chỉ những người con xứ biển Quy Nhơn xa quê, quán hy vọng rằng có thể mang đến cho những thực khách Sài Gòn một trải nghiệm mới, những hiểu biết mới về một phần nhỏ của ẩm thực miền Trung.

Thưởng thức món ăn “xứ Nẫu”

Thực đơn của quán khá đa dạng với bún sứa, bún chả cá, bún cá thu, bún cá ngừ, bún Song Thằn, bánh hỏi cháo lòng, gỏi sứa, gỏi cá, và những món ăn nhẹ như: bánh ít lá gai, tré rơm, nem chợ Huyện. Ngoài ra, quán còn có các món ăn đặc sản miền quê như cá hồ nướng hoặc là hấp, cá lị, cá bã trầu, cá dìa hấp, cá hường hấp hoặc nướng, cá ninja (Cá có thân hình đen nên có tên lạ như thế), cua huỳnh đế, Lẩu sứa thập cẩm, lẩu đầu cá (Cá mú, cá bóp v.v...). Toàn bộ nguyên liệu chế biến được quán được nhập từ Quy Nhơn mỗi ngày và được chế biến trong ngày vì thế chất lượng luôn đảm bảo tuyệt đối.

Gây ấn tượng bằng tên quán đậm chất địa phương và hương vị đặc trưng Bình Định, nhưng điểm thật sự đủ sức giữ chân thực khách đến với quán lại là con người vùng quê ngay tại quán. Toàn bộ nhân viên của quán đều là người con của Bình Định phục vụ, nên thực khách sẽ có cảm giác rất gần gũi, thân quen.

Đầu bếp của quán cũng là người Bình Định nên hương vị của các món ăn không lẫn với món ăn của các miền quê khác. Đa số nguyên liệu chế biến món ăn ở các quán này đều có nguồn gốc từ Bình Định. Theo anh Kỳ - Người Bình Định chính gốc, là chủ quán Xứ Nẫu cũng là chủ hệ thống café Feeling Quy Nhơn cho biết: “Muốn giữ nguyên hương vị đặc trưng của món ăn nên anh đã chủ trương nhập nguyên liệu từ Bình Định như hành chua, tương ớt, lá hẹ, chả cá, sứa, tré, nem, bánh tráng… Những nguyên liệu này đều được đặt mua tại các cơ sở chế biến có thương hiệu nổi tiếng lâu năm và uy tín ở Quy Nhơn rồi gởi theo xe vào.”

Bên cạnh các món ăn đặc sản của miền Trung thì quán còn có các món ăn khác thêm phong phú, đa dạng cho thực khách lựa chọn. Đặc biệt, Quán Xứ Nẫu còn giới thiệu và bán các loại mắm ngon, chính gốc của vùng đất Quy Nhơn như mắm cua, mắm ruột cá thu, mắm nêm, nước mắm Tam Quan, mắm cá thu cho các thực khách có nhu cầu mua về.

Mắm cá thu Bình Định

Mắm ruột cá thu