Độc đáo bún măng bò kiểu Pháp tại King Kebab

(DAU365) - Bún măng bò do một người Pháp gốc người Việt sáng chế với nguyên vật liệu, gia vị đều không giống với người "anh em" bún bò Huế.

Sự ra đời của món bún măng bò bắt nguồn từ việc người này muốn nấu món bún bò Huế để cả gia đình thưởng thức, nhưng do tìm không đủ nguyên vật liệu ở khu chợ ở Pháp nên đành chế biến, gia giảm các nguyên liệu khác mà thành. Và từ một món ăn được "biến tấu" tình cờ như thế, món ăn ngon, lạ miệng, mang hương vị quê hương này đã được nhân rộng cho mọi người ủng hộ trong một nhà hàng với quy mô lớn trên đất Pháp.

Và nay, món bún măng bò đã được mang về Việt Nam - Quê hương của món bún bò Huế chánh gốc, để phát triển. Người có cơ duyên phát triển món ăn này tại Việt Nam là đầu bếp quen với người chế ra món ăn lạ miệng này và được truyền nghề. Món bún măng bò hiện được bán tại quán King Kebab - Đây cũng là nơi phát triển món bánh mì hương vị Pháp được giới trẻ Việt yêu thích trong thời gian qua tại Việt Nam.

Ngay từ tên gọi, món ăn này đã gợi nhiều sự tò mò cho thực khách bởi trước đó chỉ có bún bò hay bún măng vịt, làm gì có món bún nào có tên bún măng bò. Ý nghĩ đó khiến không ít thực khách hình dung món ăn sẽ là "bún bò Huế với măng ăn kèm". Để rồi khi đối diện với món ăn, không ít người "ngã ngửa" bởi ngoài những lát bắp bò xắt mỏng điểm xuyết cho "xôm tụ", nó chẳng giống món bún bò quen thuộc với việc xuất hiện của những miếng sách bò trắng phau, thịt bò viên mềm mịn, măng tươi vàng ươm, cà chua bắt mắt. Lạ nhất là "mang tiếng" bún bò nhưng tô bún thơm ngát trước mặt không có mùi sả hay mắm ruốc đưa hương mà ngai ngái vị mắm tôm. Cọng bún trong món ăn không thanh mảnh như loại bún dùng để ăn bún riêu, song cũng không phải loại "chuyên trị" bún bò.

Chưa kịp hỏi về nguyên liệu và hương vị lạ lùng của món bún, bạn sẽ "mắt tròn, mắt dẹt" khi người phục vụ nhắc "Anh/chị nhớ thêm một ít mắm tôm, một ít ớt sa tế thì thưởng thức sẽ ngon hơn". Không ngạc nhiên sao được bởi hai gia vị ấy được dùng cho hai món bún khác nhau là bún bò và bún riêu. Món ăn này có nước dùng gia giảm mắm tôm, khi ăn nêm thêm mắm tôm, lại có cà chua, chỉ có một ít thịt bò bắp, sách bò đi kèm tại sao không gọi là bún riêu mà là bún măng bò. Đem thắc mắc hỏi chủ quán sẽ nhận được một câu... lãng xẹt: "Anh cũng hỏi tại sao nhưng người đó nói là thế đó, rồi kể câu chuyện trên nên anh cũng chịu (!?)".

Với câu trả lời ấy thì chắc chắn thực khách sẽ không chịu, có điều nhấm nháp những miếng sách bò được sơ chế cẩn thận thơm mềm, những miếng măng tươi giòn sần sật không hăng, đắng, nước dùng tươi ngọt, rau thanh mát khiến người ta chẳng chỉ muốn cảm nhận cái ngon của nó trước khi đưa ra câu hỏi tiếp theo.

Quán King Kebab mở cửa từ 9 giờ sáng đến 11 giờ đêm và quán không bán mùng 1 và rằm hàng tháng. Một tô bún măng bò có giá 30.000 đồng. Bên cạnh những món ăn ngon khác tại King Kebab, bạn có thể thương thức ly chanh dây xay thốt nốt với giá 15.000 đồng/ ly.

Nếu có dịp, bạn hãy ghé thưởng thức món bún măng bò kiểu Pháp với hương vị lạ miệng, độc đáo này để tìm ra câu trả lời cho riêng mình nhé!

* Địa chỉ dành cho bạn:

Quán King Kebab

Số 262 Cao Đạt, P1, Q.5, Tp.HCM

Điện thoại: (08) 3922 5480 - Hotline: 0907 568 569

Facebook: Quán King Kebab

Diemanuong365