4 món ăn ngon gốc Pháp đã được Việt hóa

(DAU365) - Bò bít tết, bánh mì, bánh flan, trứng ốp la... là những món ăn ngon gốc Pháp, được người Việt ưa thích và được Việt hóa theo khẩu vị của người bản xứ.

Những món ăn Pháp đã du nhập vào Việt Nam từ rất lâu đời và đã có một vị trí rất quan trọng, góp phần làm nên bức tranh ẩm thực Việt Nam đa dạng, phong phú và hấp dẫn.

1. Bò bít tết

Chữ bít tết được phiên âm từ chữ beesteak (tiếng Anh) hay bifteck (tiếng Pháp), được người Pháp mang vào Việt Nam từ thế kỷ 18. Nói đến bò bít tết, người ta thường hình dung ra miếng thịt bò chín mềm với phần thịt bên ngoài cháy cạnh thật thơm ngon nằm trên chiếc đĩa gang hình con bò.

Trước đây, bò bít tết chỉ có mặt trong các nhà hàng, quán ăn sang trọng. Tuy nhiên, không biết từ khi nào, bò bít tết đã cởi bỏ lớp áo khoác sang trọng của mình để trở thành món ăn bình dân, gia nhập vào đội ngũ những món ăn đường phố được ưa thích của người Sài Gòn. Một phần bít tết đầy đủ gồm có thịt bò, khoai tây, patê, trứng ốpla, bánh mì, ăn kèm với tương ớt cùng nước tương.

* Địa chỉ tham khảo dành cho bạn: Quán bít tết Hỏa Diệm Sơn - Số 49I, Phan Đăng Lưu P.7, Q.Phú Nhuận, Tp.HCM, Số 331 Nguyễn Trãi, Q.1, Tp.HCM, Số 41 Võ Văn Tần, P.6, Q.3, Tp.HCM; Quán bít tết Nam Sơn - Số 188 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P.6, Q.3, Số 200 bis Nguyễn Thị Minh Khai, P.6, Q.3, Tp.HCM; Quán bít tết Lục Nguyên - Số 127 CMT8, Q.3, Tp.HCM, Quán bít tết 2 Chị Em - Số 12-14 Xuân Diệu, P.4, Q.Tân Bình, Số 128 D2, P.25, Q.Bình Thạnh, Tp.HCM, Số 208, Phan Xích Long, P.2, Q.Phú Nhuận; Quán Bít Tết Sơn Tùng - Số 1004, Nguyễn Kiệm, P.3, Q.Gò Vấp; Quán bò bít tết Hoàng Gia Quý Tộc - Số 332-334 Nguyễn Chí Thanh, P.6, Q.5, Tp.HCM, Quán bít tết Titi - Số Số 7/4/118 Vũ Huy Tấn, Phường 13, Quận Bình Thạnh, Tp.HCM. (Chú ý: Quán TiTi tại đường Vũ Huy Tấn có tới 2 quán nằm cách nhau vài căn). .

2. Bánh mì, trứng ốp la, pa tê

Món ăn gốc Pháp được người Việt khéo léo kết hợp hài hòa hương và vị của 3 thành phần đó tạo nên món ăn hấp dẫn.

Không cầu kỳ trong cách chế biến và thưởng thức, pa tê, ốp la được cho vào trong ổ bánh mì cùng ít đồ chua, nước tương hay muối tiêu. Món ăn nhanh gọn, thích hợp với mọi lứa tuổi.

* Địa chỉ tham khảo dành cho bạn: Quán bánh mì Hòa Mã - Số 53 Cao Thắng, P.3, Q.3, Tp.HCM (Chỉ bán vào buổi sáng); Quán bít tết Hỏa Diệm Sơn - Số 49I, Phan Đăng Lưu P.7, Q.Phú Nhuận, Tp.HCM, Số 331 Nguyễn Trãi, Q.1, Tp.HCM, Số 41 Võ Văn Tần, P.6, Q.3, Tp.HCM; Quán bít tết Nam Sơn - Số 188 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P.6, Q.3, Số 200 bis Nguyễn Thị Minh Khai, P.6, Q.3, Tp.HCM; Quán bít tết Lục Nguyên - Số 127 CMT8, Q.3, Tp.HCM, Quán bít tết 2 Chị Em - Số 12-14 Xuân Diệu, P.4, Q.Tân Bình, Số 128 D2, P.25, Q.Bình Thạnh, Tp.HCM, Số 208, Phan Xích Long, P.2, Q.Phú Nhuận; Quán Bít Tết Sơn Tùng - Số 1004, Nguyễn Kiệm, P.3, Q.Gò Vấp, Tp.HCM.

3. Súp

Có nguồn gốc từ Pháp, khi mới vào Việt Nam, món ăn này chỉ được bán trong các nhà hàng ở Sài Gòn. Dần dà, súp được Việt hóa cho phù hợp với khẩu vị và cuộc sống của người dân bản địa. Ngày nay, súp là món ăn rất phổ biến. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này trên các con đường ở Sài Gòn.

Súp kết hợp từ nhiều nguyên liệu nên thường được đặt thành các tên gọi khác nhau như súp cua, súp gà, súp nấm, súp cá, súp hải sản..., chế biến theo hai cách là súp đặc và súp loãng. Hương vị thơm ngon, lành tính nên súp làm món điểm tâm, món ăn vặt hay món ăn nhẹ đều thích hợp.

* Địa chỉ tham khảo dành cho bạn: Quán súp cua số 22 Lê Quang Định, P.14, Q.Bình Thạnh; Quán súp cua Hạnh - Số 402 Nguyễn Tri Phương, Q.10, Số 44 Nguyễn Thái Sơn, Q.Gò Vấp, Số 521 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10, Tp.HCM; Quán súp cua cư xá Lữ Gia - Số 42F đường Số 3, cư xá Lữ Gia, P.15, Q.11, Tp.HCM.

4. Bánh flan

Kể từ khi người Pháp mang vào Việt Nam, món ăn dần thịnh hành tại các đô thị như một món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn. Bánh flan hay còn gọi là caramen (tiếng Pháp: flan và crème caramel) là kết tinh từ hỗn hợp trứng, sữa và đường thắng (nước caramen) và được hấp chín.

Không chỉ là món ăn bổ dưỡng với trẻ em hay phụ nữ mang thai, bánh flan còn là món ăn vặt được giới trẻ ưa thích. Đây còn là món ăn đường phố không thể thiếu trong danh sách ẩm thực của người Việt.

* Địa chỉ tham khảo dành cho bạn: Quán bánh flan khu K300 - trên đường Nguyễn Minh Hoàng, Q.Tân Bình (Thường mở từ khoảng 3-4 giờ chiều đến khoảng 11 giờ đêm); Hàng bánh flan chợ Nguyễn Văn Trỗi - Nằm trong chợ Nguyễn Văn Trỗi, đường Lê Văn Sỹ, Q. Phú Nhuận, Tp.HCM; Quán bánh flan sâm dứa Cầu chữ Y - Số 192 Nguyễn Thị Tần, P.2, Q.8, Tp.HCM.

Diemanuong365 (Tổng hợp)