Chế biến 2 món ngon từ nghêu
6/10/13
-
Lượt xem bài viết:
Nếu bạn THÍCH thông tin này, hãy + nó ===>
(DAU365) - Chế biến nhanh, không phức tạp, nghêu kết hợp với một số cây lá nguyên liệu, gia vị sẽ cho những món ăn lạ miệng, ngọt nước và thơm.
Từ lâu, nghêu đã được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Không chỉ vậy, nghêu còn giàu giá trị dinh dưỡng, giúp cơ thể bổ sung nhiều chất và tăng cường khả năng chống bệnh. Nghêu thường được kết hợp chế biến với các loại gia vị có tính ấm nóng như sả, tiêu, gừng, riềng, lá chanh để loại bỏ mùi tanh đặc trưng mà vẫn giữ lại những hương vị ngọt ngào, thơm ngon. Cùng bắt tay chế biến 2 món Lẩu nghêu và Nghêu hấp lá chanh với Diemanuong365 nhé!
1. Lẩu nghêu
* Nguyên liệu:
- Nghêu thịt: 300g
- Nước dùng gà: 1 lít, nước tắc: 50ml
- Cà chua: 3 trái, sa tế: 1 muỗng súp
- Sả cây: 3 cây, hành lá: 3 cọng, rau răm: một chút, ớt sừng: 1 trái.
- Gia vị: muối, đường, bột nêm, nước mắm.
* Cách làm:
Nước dùng gà nấu với cà chua, sả cây cho sôi. Nêm nước tắc, 1 muỗng càphê đường, 1/2 muỗng càphê muối, 1 muỗng xúp nước mắm và 1 muỗng súp sa tế sao cho nước có vị chua ngọt.
Nghêu thịt rửa sạch cho vào hỗn hợp nước dùng, nêm lại cho vừa ăn. Cho hành lá, ớt cắt sợi và rau răm vào. Lẩu ăn nóng với bún và nước mắm ớt.
2. Nghêu hấp lá chanh
* Nguyên liệu:
- Nghêu 1kg, nước dùng 1 chén, gừng băm 1 muỗng súp
- Lá chanh 10 lá, sả cây 3 cây, ớt hiểm băm 3 trái
- Gia vị: sa tế, hạt nêm, giấm, đường.
* Cách làm:
Lá chanh cát sợi 3 lá. Lá nguyên còn lại vò giập. Sả cây đập gập, cắt khúc.
Phi dầu với gừng, tỏi, sả, ớt băm, sa tế, lá chanh, cho vào 1 chén nước dùng, nêm 1 muỗng càphê hạt nêm, 1/2 muỗng càphê đường, 1 muỗng súp giấm, nếm thử vị chua ngọt, nấu 3 phút.
Cho nghêu vào chung cho nghêu vừa há miệng thì tắt bếp. Ăn nóng.
Q.T
Diemanuong365 (Theo Sài Gòn Tiếp Thị)
Thích và chia sẻ chủ đề trên: |
Ý kiến bạn đọc [ 0 ]
* Trên Facebook:
Ý kiến của bạn
- Những nhận xét có nội dung xấu, từ ngữ thô tục, mang tính kỳ thị, liên quan đến chính trị, phản động hay đặt link quảng cáo sẽ bị chúng tôi xóa khỏi trang web mà không cần thông báo trước.
- Vui lòng ghi bình luận có dấu tiếng Việt để tránh gây hiểu nhầm cho các đọc giả khác.
Cám ơn các bạn đã ghé thăm Điểm Ăn Uống 365.