Nấu cháo hải sản ngon mát ngày hè

(DAU365) - Chán cơm nhưng không ăn… phở, nấu cháo ăn cho mát, dễ tiêu những ngày hè oi bức. Với con tôm con cá quen thuộc, thêm một ít rau củ, gia vị bạn sẽ có hai món cháo thơm ngon cho ngày hè.

Cháo hải sản với hương vị thơm ngon là một lựa chọn tốt cho bạn và gia đình khi muốn đổi món. Không chỉ vậy, món cháo còn là nguồn bổ sung dinh dưỡng tốt cho thai phụ và các bé đấy! Bát cháo hải sản nghi ngút khói cùng hương thơm quyến rũ kích thích vị giác của bạn. Trong cái hơi se lạnh của khí trời ngày mưa, còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi bên bát cháo nóng hổi, húp từng thìa cháo cảm nhận cái đậm đà, cái ngọt của thịt cá, thịt tôm lan dần trong miệng.

1. Cháo tôm ngồng cải

* Nguyên liệu:

- Gạo ngon 100g, nếp 40g, tôm tươi 500g

- Ngồng cải (chọn cây có hoa).

- Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, dầu ăn, hành tím băm, nước mắm.

* Cách làm:

- Gạo, nếp vo sạch, nấu thành cháo. Tôm lột vỏ đập dập, ướp 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe hạt nêm.

- Ngồng cải cắt nhỏ, phần hoa vàng để riêng. Đun cháo nóng cho ngồng cải vào nấu. Phi dầu với 1 muỗng cafe hành tím băm, cho tôm vào xào nhanh vừa chín.

- Trút tôm vào cháo, nêm hạt nêm, nước mắm vừa ăn, cuối cùng cho phần hoa cải vào.

- Múc ra tô, rắc thêm tiêu, ăn nóng.

Cháo hải sản, Ẩm thực, mon ngon moi ngay, nau an, mon ngon, nau an ngon, mon ngon de lam, am thuc viet nam, day nau an, mon an ngon, mon ngon cuoi tuan, mon an hang ngay,day nau an ngon, nau an moi ngay, nau an ngon moi ngay, am thuc viet, am thuc

2. Cháo cá tam sắc

* Nguyên liệu:

- Gạo ngon 100g, nếp 40g, cá lóc 500g

- Càrốt 1/2 củ, hành lá 3 tép, húng quế một ít.

- Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, nước mắm.

* Cách làm:

- Xương cá nấu lấy 1 lít nước dùng, lọc kỹ, bỏ xương. Gạo, nếp vo sạch nấu với nước dùng cháo hơi đặc.

- Càrốt cắt hạt lựu nhỏ nấu chung với cháo. Cá lóc lạng lấy philê, cắt dày 3mm, ướp với 1/2 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng cafe hạt nêm. Đun nóng cháo.

- Cho philê cá vào nấu vừa chín. Tắt lửa, nêm thêm nước mắm, húng quế, hành lá, tiêu.

- Cháo cá ăn nóng.

Cháo cá tam sắc ngon từ mắt tới miệng.

Theo Q.T (Sài Gòn Tiếp Thị)