3 món ăn ngon với bông thiên lý

(DAU365) - Bông thiên lý ngon ngọt và giòn giòn có thể chế biến nhiều món ăn từ xào, nấu canh, nhúng lẩu hay làm gỏi đều khoái khẩu.

"Thương chồng nấu cháo le le, nấu bông thiên lý nấu chè hạt sen" - bông thiên lý là một loại bông ăn rất ngon mà lại mát nữa. Bông thiên lý có vị ngọt tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là một vị thuốc an thần, giúp ta ngủ ngon giấc. Lần này, với nguyên liệu bông thiên lý, các chị em hãy cùng chuyên mục "Món ngon - Vào bếp" chế biến 3 món ăn ngon này nhé: Canh cá nấu bông thiên lý, Thịt gà xào bông thiên lý và Gỏi nghêu bông thiên lý.

1. Canh cá nấu ngót bông thiên lý

* Nguyên liệu:

- Cá bông lau 200g; bông thiên lý 100g; cà chua 1 trái; thơm chín 1/4 trái; nước dùng 800ml.

- Gia vị: hạt nêm, tiêu muối, đường, hành ngò, ớt sừng, dầu, nước mắm.

* Cách làm:

- Ướp cá với hạt nêm, tiêu, đầu hành băm. Cà chua cắt múi cau, thơm cắt lát. Hành ngò cắt khúc.

- Phi 1 muỗng súp dầu với hành lá, cho cá vào xào săn mặt, lấy cá ra.

- Cho thơm, cà chua vào xào, nêm 1 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe muối, cho tiếp nước dùng vào nấu sôi, cho cá vào nấu chín, nêm 1/2 muỗng súp hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường.

- Cho tiếp bông thiên lý, nêm thêm 1 muỗng súp nước mắm, tiêu, hành ngò.

Tắt lửa. Dọn kèm nước mắm nguyên, ăn nóng với cơm.

2. Thịt gà xào bông thiên lý

* Nguyên liệu:

- Thịt má đùi gà 200g; bông thiên lý 200g

- Gia vị: hạt nêm, tiêu, hành ngò, ớt sừng, dầu ăn, nước tương.

* Cách làm:

- Thịt má đùi gà lạng xương, cắt miếng cỡ ngón tay, ướp 1 muỗng cafeê hạt nêm, 1 muỗng cafe tỏi ớt băm, 1/2 muỗng cafeê tiêu, 1 muỗng cafe nước tương. Để 5 phút.

- Hành ngò cắt khúc. Ớt sừng cắt sợi. Phi 1 muỗng súp dầu với tỏi băm, cho thịt gà vào xào săn với lửa lớn.

- Thêm 2 muỗng súp nước cho thịt chín và thấm gia vị, trút thịt ra dĩa.

- Phi tiếp 1 muỗng súp dầu với tỏi, cho bông thiên lý vào xào với 1 muỗng hạt nêm vừa chín, trút lại thịt gà vào, đảo đều.

Tắt lửa, thêm hành ngò, ớt sừng, tiêu. Ăn nóng với nước tương, ớt cắt lát.

3. Gỏi nghêu bông thiên lý

* Nguyên liệu:

- 1,2 kg nghêu con to; 200g bông thiên lý; 2 trái ớt sừng cắt sợi; 4 củ hành tím; ½ chén sả bào; 20g húng lủi; 30g mè rang.

- Tỏi băm, ớt băm; 3 cây sả đập dập; Bánh phồng tôm chiên.

- Gia vị: nước mắm, dầu ăn; Bột ngọt; Giấm gạo lên men.

* Cách làm:

- Nghêu ngâm rửa thật sạch. Phi thơm 3 cây sả với ít dầu ăn, cho nghêu vào xóc đều, thêm ½ chén nước, đậy nắp, nấu lửa to đến khi nghêu há miệng, vớt ra cho vào tủ lạnh làm nguội, sau đó tách lấy thịt.

- Bông thiên lý rửa sạch, chần qua nước sôi, ngâm qua nước đá, vớt ra để ráo.

- Hành tím ngâm giấm đường. Chiên sả bào với nhiều dầu, sả vàng với ra để ráo.

- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 3 muỗng giấm gạo lên men, 2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe nước mắm và 1 muỗng cafe dầu phi sả, thêm tỏi ớt băm.

- Trộn bông thiên lý, nghêu, ớt sợi, hành tím với nước trộn gỏi, cuối cùng thêm sả phi, húng lủi và mè rang.

Cho gỏi ra dĩa, dùng kèm bánh phồng tôm.

Diemanuong365 (Tổng hợp)