Cuối tuần với bún bì chay ngon

(DAU365) - Đậu phộng thơm giòn, đậu hủ giòn dai, củ sắn, cà rốt ngọt mát, bún giá rau, giàu dinh dưỡng nhiếu chất sơ ít béo thanh mát. Món bún bì chay này ăn chay, ăn kiêng đều được.

Bì chay có thể ăn với bún và rau sống thành món bún bì chay, hoặc ăn với cơm thành món cơm tấm bì chay, hoặc ăn kèm với bánh mì. Bì sau khi làm xong bạn nên cất vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 1-2 ngày. Hoặc bạn có thể cho vào hộp đậy kín và cất trong ngăn đá tủ lạnh thì sẽ sử dụng được trong một tuần.

* Nguyên Liệu :

- 1 miếng đậu hũ

- 1 củ sắn nhỏ

- 2 củ khoai tây loại vừa ( hoặc khoai lang )

- 1 gói miến nhỏ

- 50g thính gạo rang

- 1 ít bột ngọt

- 1 muỗng cà phê bột nêm chay hoặc muối

- 1/2 muỗng cà phê đường

- 1 ít tiêu

- Bơ rô chiên vàng với dầu cho thơm hoặc nếu ai không kiêng thì dùng tỏi giã nhuyễn phi thơm với dầu ăn .

* Chuẩn bị :

- Đậu hũ để ráo nước, cắt lát mỏng, chiên vàng, cắt thành sợi nhỏ.

- Củ sắn: gọt vỏ, rửa sạch, cắt mỏng chiên vàng rồi cắt thành sợi nhỏ.

- Khoai tây: gọt vỏ, cắt sợi nhỏ, rửa sạch để thật ráo nước, chiên vàng.

- Miến: nhúng nước sôi khoảng 45 giây, vớt ra cắt ngắn.

* Cách làm :

-Trộn chung các thứ đậu hũ, củ sắn, khoai tây, miến.

- Nêm gia vị cho vừa ăn.

- Sau cùng trộn bột thính cho đều + vài muỗng soup dầu tỏi hoặc bơ rô phi thơm .

- Nếu bạn không có sẵn cũ đậu thì có thể sử dụng hai loại khoai lang + khoai tây cũng rất ngon .

Thế là chúng ta đã làm xong món bì chay đơn giản và thơm ngon cho cuối tuần !

Diemanuong365 (Theo Nauanchay)