Làm salad Tabouleh theo kiểu Trung Đông

(DAU365) - Salad Tabouleh là món salad làm từ nhiều loại rau tươi rất phổ biến của người Trung Đông.

Tác dụng chính của salad là làm cho bữa ăn thêm hoàn hảo, hài hòa hơn giữa những món ăn chính. Và salad thật sự là một bản tình ca rau quả với đủ mọi hương vị màu sắc sinh động, đẹp đẽ và đầy hấp dẫn. Món salad Tabouleh làm từ các loại rau phổ biến ở Việt Nam, được đầu bếp Maher Omran giới thiệu và hướng dẫn trong chương trình ẩm thực Trung Đông tại khách sạn Sofitel Saigon. Nay chuyên mục "Món ngon - Vào bếp" xin chia sẻ với các bạn cách làm món salad Tabouleh thật ngon và lạ miệng này nhé!

* Nguyên liệu:

+ 1 thìa cà phê vỏ chanh

+ 1/4 cup nước chanh tươi

+ 1/4 cup dầu ô liu

+ 1/4 thìa cà phê tiêu đen, xay thô

+ 1 thìa cà phê muối

+ 1/4 cup bột lúa mỳ

+ 1/2 củ hành đỏ, thái nhỏ

+ 150g mùi tây

+ 2 trái dưa chuột, thái kiểu hạt lựu

+ 2 quả cà chua chín, thái kiểu hạt lựu

* Cách làm:

- Dùng máy đánh trứng đánh vỏ chanh, nước chanh, dầu ô liu, tiêu đen và muối với nhau trong một cái bát nhỏ, cho thêm bột lúa mỳ vào ngâm. Ngâm bột lúa mỳ trong vòng từ 30 phút đến 2 tiếng, tùy thuộc vào độ thô của bột lúa mỳ và độ mềm bạn muốn.

- Nếu hành tươi quá hăng, bạn có thể thái và ngâm trong nước khoảng 1 tiếng để bớt vị. Bạn có thể phải thay nước vài lần. Rửa sạch và để khô hoàn toàn trong khăn giấy trước khi bỏ vào salad.

- Rửa mùi tây và để khô nước hoàn toàn. Bỏ phần thân và thái thật nhỏ, thật đều.

- Cho mùi tây vào một cái bát lớn cùng với dưa chuột, cà chua và hành. Cho nước ngâm bột lúa mỳ vào và trộn mọi thứ với nhau.

Tablouleh có vị tươi mát trong ngày làm, nhưng nếu bạn để qua đêm, nó sẽ quyện hương vị vào với nhau vào càng ngon hơn.

Hà An (Theo Dep Online)

Biên dịch từ Norecipes