Ngọt mát chè đậu xanh và thạch đen

(DAU3650 - Mùa hè chị em hãy nấu món chè đậu xanh thạch đen cho cả nhà giải nhiệt nhé! Món chè đậu xanh thạch đen rất ngon và mát!

Đậu xanh nấu cả vỏ là một món ăn giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, rất hợp với mùa hè nóng nực. Đã bao giờ chị em nấu chè đậu xanh trân châu và thạch đen lại để cả vỏ chưa? Sẽ rất thú vị và tốt cho sức khỏe nếu đậu xanh để cả vỏ, chị em thử nhé! Hãy cùng chuyên mục "Món ngon - Vào bếp" thực hiện món chè này nhé!

* Nguyên liệu:

- 300g đỗ xanh còn lẫn vỏ

- 300g thạch đen

- 2 thìa canh trân châu hạt lớn

- Đường cát trắng hay đường phèn

- Nước cốt dừa.

* Cách làm:

- Đỗ xanh đãi sạch, lặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đỗ xanh vào âu sạch, ngâm qua đêm hoặc ngâm từ 6 đến 7 tiếng.

- Cho đỗ xanh vào nồi, thêm nước lọc, đun sôi, hầm đến khi đỗ xanh mềm, thêm từ từ đường phèn hay đường cát trắng vào, đun lửa nhỏ để đường thấm, liều lượng đường tùy theo sở thích.

- Thạch đen rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

- Trân châu hạt lớn luộc chín, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm

- Nếu không mua sẵn, bạn có thể làm bằng cách: cho 1/2 bát con bát bột năng ra âu sạch, châm từ từ khoảng 50-60ml nước sôi nóng, vừa châm vừa dùng muôi trộn, để bột hơi nguội thì bạn dùng tay nhồi đến khi bột mịn, dẻo, vo thành những viên tròn nhỏ và luộc chín, đổ ra rổ cho ráo nước.

- Khi dùng, bạn múc vào cốc một ít chè đỗ xanh.

- Bên trên thêm một ít hạt trân châu và thạch đen, dùng kèm với đá bào, rưới lên bên trên một ít nước cốt dừa.

Cún Khang (Theo Ngoisao)