Thơm ngon cá nục kho kiểu Nhật
27/8/13
- 
Lượt xem bài viết:
Lượt xem bài viết:
Nếu bạn THÍCH thông tin này, hãy + nó ===>
(Diemanuong365) - Dĩa cá có màu vàng nâu ánh nhẹ bên cạnh vài lá xà lách hay vài lát dưa leo trông thật hấp dẫn. Ăn vào một miếng thì thấy thịt cá mềm ngọt, có vị chua cay nhẹ của kiểu kho Nhật. Ôi thôi kiểu này thì nồi cơm sẽ mau hết lắm đây…
* Nguyên liệu:
Cá nục: 400g; Ớt sừng: 2 trái; ớt hiểm: 2 trái; tỏi: 5 tép; gừng: 1 củ vừa; dầu ăn, dầu điều, đường, tiêu, muối; nước tương; bột ngọt; hạt nêm; giấm gạo lên men.
* Cách làm:
- Cá nục cắt đôi. Ớt sừng cắt khúc 2cm. Tỏi đập dập. Ớt hiểm đập dập. Gừng cắt lát rồi đập dập.
- Ướp cá với ớt sừng, ớt hiểm, tỏi, gừng, 1/2M muối, 1/2M tiêu, 1M hạt nêm, 3M đường, 1M dầu điều, 2M nước tương, để thấm.
- Pha hỗn hợp nước kho: 1M bột ngọt, 2M đường, 2M giấm gạo lên men, 4M nước tương.
- Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên sơ cho cá có độ săn chắc, thêm hỗn hợp nước kho và 01 chén nước nóng và gừng. Đậy nắp. Kho nhỏ lửa. Khi cá chín, tắt bếp.
- Dùng nóng với cơm.
Cá mềm ngọt, có vị chua cay nhẹ của kiểu kho Nhật
Mách nhỏ:
- Chiên cá trước khi kho giúp cá có độ săn chắc, không bị bể nát.
- Sử dụng giấm để món ăn giúp khử tanh cho cá.
(Theo GĐXH)
Thích và chia sẻ chủ đề trên: |
Ý kiến bạn đọc [ 0 ]
* Trên Facebook:
Ý kiến của bạn
- Những nhận xét có nội dung xấu, từ ngữ thô tục, mang tính kỳ thị, liên quan đến chính trị, phản động hay đặt link quảng cáo sẽ bị chúng tôi xóa khỏi trang web mà không cần thông báo trước.
- Vui lòng ghi bình luận có dấu tiếng Việt để tránh gây hiểu nhầm cho các đọc giả khác.
Cám ơn các bạn đã ghé thăm Điểm Ăn Uống 365.