Thơm ngon khoai mì hấp nước cốt dừa

(DAU365) - Món khoai mì hấp nước cốt dừa được xem là món ăn vặt khoái khẩu của các chị em phụ nữ, chắc do bởi vị béo ngậy của nước cốt dừa và khoai mì ăn bùi bùi, bên trên phủ mè, đậu phộng và dừa bào sợi.

Không phải là sơn hào hải vị song khoai mì hấp nước cốt dừa vẫn có sức hấp dẫn, quyến rũ riêng của mình. Dường như món ăn này chẳng nề kén chọn người ăn. Trong những ngày mát trời, đĩa khoai mì hấp thoang thoảng hương thơm của nước cốt dừa chắc chắn là món ăn chơi rất thú vị dành cho các bạn.

* Nguyên liệu:

- 2kg khoai mì (tùy số lượng thành viên trong gia đình bạn có thể tăng hoặc giảm lượng khoai mì).

- 300g dừa nạo, 4 thìa soup đường cát, 1 thìa cà phê muối.

* Cách làm:

- Khoai mì lột sạch vỏ, ngâm nước muối pha loãng trong khoảng 1 giờ để loại bỏ hết nhựa và các độc tố. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào nồi hấp chín.

- Dừa nạo vắt lấy nước cốt, cho đường và muối vào rồi đánh tan.

- Khoai mì hấp chín vớt ra, cho vào nồi với ít lá dứa, rưới đều nước cốt dừa lên rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút cho khoai mì thấm nước cốt dừa.

- Ăn kèm với khoai mì là chén muối vừng vừa đậm đà vừa thơm ngon.

Lưu ý: Cũng với cách nấu trên nhưng bạn có thể giảm lượng đường, cho thêm sữa tươi vào, món ăn sẽ béo và thơm hơn.

Khánh Hòa (Theo VNE)