13/7/13

Xôi Tám Cẩu - Hàng xôi lâu đời nhất Sài Gòn

Xôi Tám Cẩu - Hàng xôi lâu đời nhất Sài Gòn, mon an vat ngon, an vat sai gon, mon ngon sai gon, sai gon am thuc, dia chi am thuc, diem an uong ngon, mon xoi ngon, mon ngon binh dan(DAU365) - Chỉ là quán xôi bên lề đường, vậy mà xe xôi Tám Cẩu đã tồn tại gần 60 năm từ đời cha đến đời con về bí quyết nấu xôi, luộc thịt.

Nằm ở góc đường Điện Biên Phủ và Cao Thắng. Q3. TP.HCM, có một xe bán xôi nhỏ, khách hàng là học sinh, sinh viên cán bộ công chức, người lớn tuổi tới mua. Khách hàng nhớ xôi Tám Cẩu vì cái hương vị thơm thơm dẻo dẻo của hạt nếp, và cái béo béo mặn mặn của thịt heo… đây chính là hương vị đặc trưng của quán xôi này.

Xôi Tám Cẩu - Hàng xôi lâu đời nhất Sài Gòn, mon an vat ngon, an vat sai gon, mon ngon sai gon, sai gon am thuc, dia chi am thuc, diem an uong ngon, mon xoi ngon, mon ngon binh dan
Suốt 60 năn qua xôi Tám Cẩu Vẫn giữ nguyên cách nấu và gói trong lá chuối.
Chị Hà Thị Lượng là con gái ông Tám Cẩu, người kế thừa xe xôi này từ cha mình cho biết: “Từ nhỏ mỗi ngày chị ra phụ cha bán xôi, được cha chỉ cho cách chọn gạo, chọn thịt và cách nấu xôi, lúc cha mất, thấy có nhiều khách hàng quen muốn ăn xôi do cha mình nấu, nên chị tiếp tục công việc bán xôi của ba từ đó tới nay”.

Xôi Tám Cẩu - Hàng xôi lâu đời nhất Sài Gòn, mon an vat ngon, an vat sai gon, mon ngon sai gon, sai gon am thuc, dia chi am thuc, diem an uong ngon, mon xoi ngon, mon ngon binh dan
Món thịt luộc ăn chung với xôi.
Mỗi ngày chị bán từ 15 đến 20 kg xôi, khách hàng chủ yếu là khách quen. Nhiều người lớn tuổi, hay đi xa lâu ngày, có dịp trở về cũng nhờ con cháu lại mua bằng được xôi Tám Cẩu về ăn, nếu mua xôi khác là họ biết ngay không phải xôi Tám Cẩu.

Xôi Tám Cẩu - Hàng xôi lâu đời nhất Sài Gòn, mon an vat ngon, an vat sai gon, mon ngon sai gon, sai gon am thuc, dia chi am thuc, diem an uong ngon, mon xoi ngon, mon ngon binh dan
Chỉ với món xôi do cha truyền lại chị Lượng có thể nuôi được cả gia đình mình, hai con chị cũng vừa tốt nghiệp Đại Học.
Để có một nồi xôi khác biệt với các nơi khác đòi hỏi rất công phu, xôi ở đây vừa mềm, vừa dẻo do được nấu hai lửa, công đoạn cho nước dừa vào nồi xôi cũng phải đúng lúc nồi xôi mới thơm ngon. Ăn xôi tám cẩu mà quên món thịt heo luộc ăn cùng thì mất ngon một nửa.

Xôi Tám Cẩu - Hàng xôi lâu đời nhất Sài Gòn, mon an vat ngon, an vat sai gon, mon ngon sai gon, sai gon am thuc, dia chi am thuc, diem an uong ngon, mon xoi ngon, mon ngon binh dan
Ngày nay có nhiều món khác nhưng xôi Tám Cẩu vẫn có nhiều khách tới mua.
Để có được những miếng thịt như vậy người nấu phải chọn được thịt nách và ba rọi còn tươi, mang về ướp muối với tỏi, sau đó luộc phải canh thời gian chính xác để vớt thịt ra.

Chính vì những cách nấu công phu như vậy, đã làm cho xôi Tám Cẩu nổi tiếng khắp nơi và tồn tại cho tới ngày nay

* Địa chỉ dành cho bạn: Ngay góc đường Điện Biên Phủ và Cao Thắng, Quận 3. (Kế bên nhà hàng Phở 5 Sao).

Diemanuong365 (Theo Ngoisao)

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Chúng tôi luôn theo dõi nhận xét của các bạn.

- Những nhận xét có nội dung xấu, từ ngữ thô tục, mang tính kỳ thị, liên quan đến chính trị, phản động hay đặt link quảng cáo sẽ bị chúng tôi xóa khỏi trang web mà không cần thông báo trước.
- Vui lòng ghi bình luận có dấu tiếng Việt để tránh gây hiểu nhầm cho các đọc giả khác.

Cám ơn các bạn đã ghé thăm Điểm Ăn Uống 365.