Về Trà Vinh thưởng thức món bún suông

(DAU365) - Bún suông đặc sản nổi tiếng của đất Trà Vinh, tên gọi món ăn không liên quan gì đến tên của một vùng đất, mà được đặt tên theo hình dáng của viên chả làm từ tôm tươi, lột vỏ quết nhuyễn mềm mịn, nặn thành hình con đuông (Một loài sâu đục thân cây dừa).

Bún suông đặc sản nổi tiếng của đất Trà Vinh, tên gọi món ăn không liên quan gì đến tên của một vùng đất, mà được đặt tên theo hình dáng của viên chả làm từ tôm tươi, lột vỏ quết nhuyễn mềm mịn, nặn thành hình con đuông (Một loài sâu đục thân cây dừa). Bún suông được gọi chệch từ "đuông"! Chả suông nếu làm không khéo tôm bở, tanh, không ngon. Bún suông mà chả có suông tẹo nào!

Theo người bán thì những con suông được làm từ tôm tươi, lột vỏ, ướp nước mắm ngon, cho vào máy xay xong còn quết bằng tay mới dai, nêm một ít hạt tiêu, sau đó cho chả tôm vào bao ni lông, cắt một đầu nhỏ, nặn suông vào nồi nước đang sôi, đợi suông nổi lên mặt vớt ra để ráo, cho vào tô bún khi ăn.

Nếu không thể về Trà Vinh vì đường xa cách trở, bạn hãy ghé quán bún suông Cô Mai trong dãy hàng ăn của chợ Bến Thành. Quán đã mở được 3 đời từ ngoại, sang mẹ giờ là con gái thâm niên gần 80 năm!

Hôm nào có dịp bạn về Trà Vinh chơi thì hãy ghé qua thưởng thức nhé!

Bài & Ảnh: PhiPhi

Diemanuong365